טשילי פּלאַנטינג באַזע

די נסיעה פון אַ וועלט-קלאַס געווירץ טוט נישט אָנהייבן אין אַ מאָלן מיל אָדער אַ פּאַקקאַגינג פאַבריק; עס הייבט זיך אן אין דער פינצטער, נוטריאַנט-רייַך באָדן פון אַ געזונט-געראטן פאַרם. פֿאַר Longyao County Xuri Food Co., Ltd., געגרינדעט אין 1996, די היסכייַוועס צו זיין אַ לידינג טיף פּראַסעסינג מעכירעס סטאַרץ מיט די זוימען. דורך האַלטן אונדזער אייגענע דעדאַקייטאַד פאַרמס, מיר ינשור אַז יעדער בינע פון ​​וווּקס קאַנטריביוץ צו די לעצט ציל: פּראָדוצירן די פיינאַסט קאַפּסיקום פּראָדוקטן פֿאַר אַ גלאבאלע מאַרק.    

צו פּראָדוצירן פּרעמיע טשילי פּודער  אָדער לעבעדיק רויט דאַר טשילז , מען מוז פארשטיין די קאמפליצירטע ביאלאגיע פון ​​דער פעפער פלאנץ. פון באָדן ף און יראַגיישאַן סייקאַלז צו די טיימינג פון די שניט, די לאַנדווירטשאַפטלעך פאַסע איז ווו די "היץ" און "טאַם" זענען באמת מאַניאַפאַקטשערד.  

סעלעקטינג די קולטיוואַר: די גענעטיק פּלאַן פֿאַר רויט דאַר טשילז  

די פּראָדוקציע פון ​​הויך-קוואַליטעט רויט דאַר טשילז  הייבט זיך אן מיט גענעטיק סעלעקציע. ניט אַלע פּעפּערז זענען באשאפן גלייַך; עטלעכע זענען ברעד פֿאַר זייער טיף קאַפּסאַיסין אינהאַלט, בשעת אנדערע זענען פּרייז פֿאַר זייער דיק צעל ווענט און הויך ייל קאַנסאַנטריישאַן. 

אין Xuri Food, אונדזער לאַנדווירטשאַפטלעך עקספּערץ אויסקלייַבן ווערייאַטיז וואָס זענען ספּאַסיפיקלי פּאַסיק פֿאַר דיכיידריישאַן. פֿאַר אַ טשילי צו ווערן אַ הויך-נאָרמאַל דאַר פּראָדוקט, עס מוזן פאַרמאָגן:   

נידעריק מאָיסטורע ראַטיאָס: קולטיוואַרס וואָס געוויינטלעך האַלטן ווייניקער וואַסער דאַרפן ווייניקער ענערגיע צו טרוקן, פּראַזערווינג מער פון זייער נאַטירלעך קאָליר. 

הויך אַסטאַ פּאָטענציעל: די רויט פּיגמענט (קאַראָטענאָידס) מוזן זיין סטאַביל. דעם ינשורז אַז ווען די טשילי ווערט טייל פון אַ פּעקל פון רויט דאַר טשילז , עס מיינטיינז זייַן טיף פּאָמסן כיו אפילו נאָך חדשים פון סטאָרידזש. 

דיסעאַסע קעגנשטעל: דורך טשוזינג זאמען קעגנשטעליק צו פּראָסט בליגהץ און פאַנדזשיי, מיר רעדוצירן די נויט פֿאַר כעמיש ינטערווענטשאַנז, אַליינינג מיט אונדזער האַרץ ווערט פון סאַסטיינאַביליטי. 

באָדן מאַנאַגעמענט און גראָוט: קאַלטיווייטינג די באַזע פֿאַר פּרעמיום טשילי פּודער 

דער סוד צו פּרעמיע טשילי פּודער  ליגט אין די מינעראַל זאַץ פון דעם באָדן. טשילי געוויקסן זענען "שווער פידערז," טייַטש זיי דאַרפן אַ גענוי וואָג פון ניטראָגען, פאַספעראַס און פּאַטאַסיאַם (נפּק) צו אַנטוויקלען די וואַלאַטאַל אָילס וואָס צושטעלן אַראָמאַ. 

קאַנטראָולד דרוק פֿאַר מאַקסימום היץ

ינטערעסטינגלי, די "היץ" (קאַפּסאַיסין) אין אַ פעפער איז אַ פאַרטיידיקונג מעקאַניזאַם. צו פּראָדוצירן אַ באמת שטאַרק פּרעמיע טשילי פּודער , אונדזער פאַרמערס נוצן אַ טעכניק באקאנט ווי "קאַנטראָולד וואַסער דרוק." דורך אַ ביסל רידוסינג יראַגיישאַן בעשאַס די פרוכט-באַשטעטיקן בינע, די פאַבריק ינקריסיז זייַן קאַפּסאַיסין פּראָדוקציע.  

סאַסטיינאַבאַל פערטאַליזיישאַן

אין אונדזער Xuri פוד פאַרמס, מיר פּרייאָראַטייז אָרגאַניק ענין. געזונט באָדן ביאָלאָגי פירט צו אַ מער געזונט וואָרצל סיסטעם, וואָס אין קער פירט צו אַ מער קאַנסאַנטרייטאַד טאַם פּראָפיל אין די פרוכט. דעם דעדיקאַציע צו באָדן געזונט איז וואָס סעפּערייץ אַ דזשאַנעריק געווירץ פון אַ פּרעמיע, שעף-מיינונג פּודער. ווען די פרוכט איז יווענטשאַוואַלי ערד אין פּרעמיע טשילי פּודער , די טיפקייַט פון טאַם איז אַ דירעקט אָפּשפּיגלונג פון דער ערד עס געוואקסן אין. 

די שניט ריטואַל: ינשורינג די קוואַליטעט פון דאַר פעפער פּאָדס

די יבערגאַנג פון אַ פריש גרינס צו דאַר פעפער פּאָדס  איז אַ ראַסע קעגן צייַט. די טיימינג פון די שניט איז די מערסט וויכטיק פאַקטאָר אין דיטערמאַנינג די מיינונג פון די געווירץ. 

אויב פּיקט צו פרי, די פעפער לאַקס די צוקער צופרידן דארף פֿאַר אַ רייַך טאַם; אויב פּיקט צו שפּעט, די פרוכט קען אָנהייבן צו פוילן אויף די ווייַנשטאָק, וואָס פירן צו אַפלאַטאָקסין ריסקס. אונדזער מאַנשאַפֿט מאָניטאָרס די "פראַקטאָוס-צו-גלוקאָוס" פאַרהעלטעניש אין די רייפּאַנינג פּעפּערז צו שלאָגן אין די שליימעסדיק מאָמענט. 

אַמאָל כאַרוואַסטיד, די פּעפּערז זענען אריבערגעפארן צו אונדזער פּראַסעסינג מעכירעס צו ווערן דאַר פעפער פּאָדס .

נאַטירלעך אַירפלאָוו: מיר נוצן שיידיד, געזונט-ווענאַלייטיד געביטן פֿאַר ערשט נעץ רעדוקציע. 

מעטשאַניקאַל פּרעסיסיאָן: צו דערגרייכן די לעצט עקספּאָרט-מיינונג נעץ מדרגה פון 10-12%, די פּאָדס אַרייַן אונדזער מאָדערן דיכיידריישאַן טאַנאַלז. דעם קאַנטראָולד סוויווע פּריווענץ "ברוינג" און ינשורז אַז די דאַר פעפער פּאָדס  בלייבן פלעקסאַבאַל גענוג צו זיין פּראַסעסט אָן שאַטערינג, נאָך טרוקן גענוג צו פאַרמייַדן מייקראָוביאַל וווּקס. 

געוועב און פּונגענסי: פֿון פעלד צו רויט קראַשט טשילי פעפער  

פֿאַר פילע פון ​​אונדזער קלייאַנץ אין די פּיצע און קאַנדאַמאַנט ינדאַסטריז, די וויזשאַוואַל אַפּעלירן פון רויט קראַשט טשילי פעפער  איז העכסט. דערגרייכן די שליימעסדיק פלייק ריקווייערז אַ פעפער הויט וואָס איז ביידע "קרוכלע" און " ייליק." 

די "הויט-צו-פלייש" פאַרהעלטעניש איז באשלאסן בעשאַס די גראָוינג צייַט. הויך-קוואַליטעט רויט קראַשט טשילי פעפער  ריקווייערז אַ פעפער מיט אַ טיקער פּעריקאַרפּ (די ויסווייניקסט וואַנט). בעשאַס די קראַשינג בינע אין אונדזער פאַבריק, די דיק-וואָלד פּעפּערז ברעכן אין שיין, וויבראַנט פלאַקעס אלא ווי טורנינג אין שטויב. 

דערצו, ווייַל מיר קאָנטראָלירן די פאַרם, מיר קענען פירן די "זוימען ציילן." פֿאַר פּרעמיע רויט קראַשט טשילי פעפער , מיר אָפט אויסקלייַבן ווערייאַטיז וואָס האָבן אַ ספּעציפיש זוימען געדיכטקייַט, ינשורינג דער קונה געץ די שליימעסדיק וואָג פון ווייַס זאמען און רויט פלאַקעס פֿאַר די יקאָניק "קראַשט רויט פעפער" קוק.  

גלאבאלע סטאַנדאַרדס און אינטערנאַציאָנאַלע פּרעזאַנס

זינט אונדזער פאַרלייגן אין 1996, Xuri Food האט געניצט דעם שטרענג לאַנדווירטשאַפטלעך צוגאַנג צו בויען אַ גלאבאלע שפּור. ווייַל מיר פירן די פּלאַנטינג, מיר קענען פאָרשלאָגן פול טרייסאַביליטי – אַ שטריך וואָס איז העכסט וואַליוד אין מארקפלעצער ווי דייַטשלאַנד, די USA, קאַנאַדע און יאַפּאַן.      

צי מיר זענען שיפּינג רויט דאַר טשילז  צו אַ דיסטריביאַטער אין ניו זילאַנד אָדער פאַרנעם פּרעמיע טשילי פּודער  צו אַ עסנוואַרג פאַבריקאַנט אין אויסטראַליע, אונדזער פּאַרטנערס וויסן אַז די "קסורי" פירמע שטייט פֿאַר אַ פּראָדוקט וואָס איז געווען זאָרגן פֿאַר לאַנג איידער עס ריטשט די פאַבריק. אונדזער וויזשאַנערי צוגאַנג צו "טיף פּראַסעסינג" מיטל אַז מיר מייַכל די פאַרם ווי דער ערשטער בינע פון ​​דער פאַבריק שורה. 

פילאָסאָפיע: סאַסטיינאַביליטי און די דאַש פון לייַדנשאַפט

אונדזער פירמע פילאָסאָפיע איז איינגעווארצלט אין דעם גלויבן אַז מיר צושטעלן יקספּיריאַנסיז, ניט נאָר פּראָדוקטן. דאָס הייבט זיך אן מיט אונדזער האַרץ וואַלועס פון קוואַליטעט און סאַסטיינאַביליטי. דורך פּראַטעקטינג אונדזער לאַנד און פּערפעקטירן אונדזער פּראַסעסאַז, מיר האָבן געבויט אַ ירושה פון געווירץ וואָס האט געדויערט קימאַט דריי יאָרצענדלינג. 

אונדזער נסיעה פון אַ פּשוט פאַרם צו אַ גלאבאלע פירער אין טשילי פּראָדוקטן איז געטריבן דורך לייַדנשאַפט. יעדער זעקל פון רויט קראַשט טשילי פעפער  אָדער קעסטל פון דאַר פעפער פּאָדס  כּולל די שווער אַרבעט פון אונדזער פאַרמערס און די טעכניש עקספּערטיז פון אונדזער פּראַסעסינג מאַנשאַפֿט. מיר לאַדן איר צו פאַרבינדן אונדז אויף דעם פלייווערפאַל נסיעה און אַנטדעקן וואָס Xuri Food איז די טראַסטיד נאָמען אין די אינטערנאַציאָנאַלע געווירץ מאַרק.   

באַשטעטיקן דיין קיילים באַזונדער

די עסאַנס פון אמת געווירץ איז געפֿונען אין די פרטים. פון די גענעטיק סעלעקציע פון ​​אונדזער רויט דאַר טשילז  צו די פּינטלעכקייַט גרינדינג פון אונדזער פּרעמיע טשילי פּודער , Xuri Food איז דעדאַקייטאַד צו עקסאַלאַנס. מיר אַדרעס די באדערפענישן פון געווירץ ענטוזיאַסץ און עסנוואַרג קאָמפּאַניעס דורך דעליווערינג אַ פּראָדוקט וואָס איז זיכער, קאָנסיסטענט און ומלייקנדלעך וויבראַנט.  

דורך קאַנטראָולינג די מקור – די פאַרם – מיר ענשור אַז אונדזער דאַר פעפער פּאָדס  און רויט קראַשט טשילי פעפער   דערגרייכן דיין קיך מיט זייער טאַם און היץ בעשאָלעם. זאל Xuri Food זיין דער שוטעף וואָס העלפּס דיין קולינאַריש קרייישאַנז דערגרייכן נייַע כייץ.