זיס פּאַפּריקאַ פּודער בענעפיץ אין כאָוממייד ספּייס בלענדז

פון די וויבראַנט מארקפלעצער פון אונגארן צו היים קיטשאַנז ווערלדווייד, זיס פּאַפּריקאַ פּודער  האט לאַנג שוין אַ קאָרנערסטאָון פון טאַם. דעם רובין-רויט געווירץ, געמאכט פון דאַר און ערד זיס רויט פּעפּערז, מוסיף וואַרעמקייַט, קאָליר און סאַטאַל זיסקייַט צו קיילים אָן אָוווערוועלמינג היץ. אבער זייַן מאַגיש באמת שיינט ווען פּערד מיט אנדערע בשמים אין כאָוממייד בלענדז. אין דעם אַרטיקל, מיר וועלן ויספאָרשן ווי זיס פּאַפּריקאַ פּודער עלעוואַטעס קולינאַריש קרייישאַנז, די נואַנסיז פון קאַמביינינג עס מיט זיס און סמאָוקט פּאַפּריקאַ, און אפילו טיילן אַ ווערסאַטאַל זיס פּאַפּריקאַ פּודער רעצעפּט  צו ינספּירירן דיין ווייַטער קיך עקספּערימענט. 

 

 

 

 איז מער ווי בלויז אַ שיין גאַרניש - עס איז אַ נוטרישאַנאַל פּאַוערכאַוס. רייַך אין וויטאַמינס א, C און E, עס שטיצט ימיון געזונט און הויט ווייטאַלאַטי. זייַן אַנטיאַקסאַדאַנץ, ווי קאַראָטענאָידס און קאַפּסאַיסינאָידס, קאַמבאַט אָנצינדונג און אָקסידאַטיווע דרוק. אָבער זיין אמת כיין ליגט אין זיין טאַם: אַ מילד, פרוטי זיסקייַט מיט ווהיספּערז פון ערדישע, וואָס מאכט עס ידעאַל פֿאַר באַלאַנסינג דרייסט בשמים ווי קומין, קנאָבל אָדער אָרעגאַנאָ.

 

אין כאָוממייד געווירץ בלענדז, זיס פּאַפּריקאַ פּודער  אַקט ווי אַ "בריק" ינגרידיאַנט. עס כאַרמאַנייזיז שאַרף, געזאָלצן אָדער אַסידיק עלעמענטן בשעת אַדינג טיף צו ראַבז, מאַריניידז און סאָסיז. פֿאַר בייַשפּיל, אין אַ באַרביקיו טרוקן רייַבן, עס טעמפּערז די סמאָוקינאַס פון טשילי פּודער און די טאַנג פון זענעפט. זיין וויבראַנט קאָליר אויך ימפּרוווז די וויזשאַוואַל אַפּעלירן פון קיילים, און ווענדן אַניוועסדיק מילז אין ינסטאַגראַם-ווערט פיס. 

 

צי איר געווירץ ראָוסטיד וועדזשטאַבאַלז, סופּס אָדער גרילד פלייש, זיס פּאַפּריקאַ פּודער  ינשורז אַ באַלאַנסט, מאַסע-וואוילגעפעלן פּראָפיל. פּלוס, זיין נידעריק היץ מדרגה מאכט עס צוטריטלעך פֿאַר אַלע פּאַלאַץ, אַרייַנגערעכנט קידס און געווירץ-שפּירעוודיק דיינערז. 

 

 

בשעת זיס פּאַפּריקאַ פּודער  איז אַ קיך העפטן, זייַן קוזינע זיס און סמאָוקט פּאַפּריקאַ אָפפערס אַ דיפּער, האָלץ-פייערד אַראָמאַ. דער חילוק ליגט אין פּראַסעסינג: זיס פּאַפּריקאַ איז געמאכט פון לופט-דאַר פּעפּערז, כוועראַז סמאָוקט פּאַפּריקאַ ינוואַלווז פּאַמעלעך-דריינג פּעפּערז איבער דעמב פירעס, ינפיוזינג זיי מיט אַ טשערד, קאַמפּפייער-ווי עסאַנס. 

 

קאַמביינינג זיס און סמאָוקט פּאַפּריקאַ  אין בלענדז קריייץ לייַערס פון טאַם. פֿאַר בייַשפּיל, אַ טאַקאָ געווירץ קען נוצן זיס פּאַפּריקאַ פּודער פֿאַר ברייטנאַס און סמאָוקט פּאַפּריקאַ פֿאַר אַ פּויעריש, רויך באַקבאָון. דער שליסל איז וואָג - צו פיל סמאָוקינאַס קענען אָוווערפּאַוער יידל קיילים, בשעת צו קליין קען לאָזן בלענדז פלאַך. 

 

דאָ ס אַ פּראָ עצה: ניצן אַ 2: 1 פאַרהעלטעניש פון זיס פּאַפּריקאַ פּודער  צו סמאָוקט פּאַפּריקאַ אין רובֿ בלענדז. דעם מיינטיינז זיסקייַט בשעת ינטראָודוסינג סאַטאַל סמאָוקינאַס. פֿאַר דרייסט קיילים ווי טשילי אָדער צי געווירץ, פליפּ די פאַרהעלטעניש צו לאָזן די סמאָוקינאַס שייַנען. 

 

 

פארוואס קויפן פאַר-געמאכט בלענדז ווען איר קענען מאַכן אַ מנהג זיס פּאַפּריקאַ פּודער רעצעפּט ? אָנהייבן מיט הויך-קוואַליטעט זיס פּאַפּריקאַ פּודער  ווי דיין באַזע, דעמאָלט שיכטע קאַמפּלאַמענטשי בשמים. דאָ ס אַ פּשוט מוסטער צו ינספּירירן איר: 

 

כאָוממייד אַלע-ציל געווירץ

4 טבספּ זיס פּאַפּריקאַ פּודער 

2 טבספּ קנאָבל פּודער 

1 טבספּ ציבעלע פּודער 

1 טבספּ דאַר אָרעגאַנאָ 

1 צפּ שוואַרץ פעפער 

1 צפּ ים זאַלץ 

מישן ונ דורך און קראָם אין אַ ערטייט קאַנטיינער. ניצן עס אויף גרילד הינדל, ראָוסטיד פּאַטייטאָוז אָדער קאָקאָשעס. 

פֿאַר אַ רויכיק טוויסט, פאַרבייַטן 1 טבספּ פון זיס פּאַפּריקאַ פּודער  מיט סמאָוקט פּאַפּריקאַ. לייג טשילי פלאַקעס פֿאַר היץ אָדער אַ קניפּ פון צוקער פֿאַר קעראַמאַלייזד גלייזיז. די שיינקייט פון דיי בלענדז איז קוסטאָמיזאַטיאָן - שנייַדער זיי צו דיין געשמאַק אָדער דייאַטערי באדערפענישן.  

 

 

ווייַטער פון טראדיציאנעלן ראַבז און מאַריניידז, זיס פּאַפּריקאַ פּודער  קענען ריינווענט וואָכעדיק קיילים: 

וועגעטאַריער דילייץ: צונויפגיסן עס מיט טורמעריק און קאָריאַנדער פֿאַר אַ גילדענע לענטאַל קערי. 

גלאבאלע פלייווערז: מישן מיט צימערינג און קומין פֿאַר אַ מאָראָקקאַן-ינספּייערד טאַגינע. 

פֿאַרבייַסן מאַגיק: שפּריצן איבער מאַסלינע ייל-דריזאַלד קאָקאָשעס מיט נוטרישאַנאַל הייוון. 

פרישטיק בוסט: לייג צו סקראַמבאַלד עגגס אָדער אַוואָקאַדאָ טאָסט פֿאַר אַ קאָליר-פּאַקט אָנהייב. 

פּערינג זיס און סמאָוקט פּאַפּריקאַ  עפנט נאך מער טירן. פּרובירן זיי אין: 

שפּאַניש-נוסח סאָסיז: טראַכטן ראָמעסקאָ אָדער פּאַטאַטאַס בראַוואַס. 

באַרביקיו טרוקן ראַבז: גאנץ פֿאַר ריבס אָדער טאָפו. 

זופּ באַסעס: פֿאַרבעסערן פּאָמידאָר זופּ אָדער מינעסטראָנע. 

 

 

 

האַלטן זיי אין ערטייט קאַנטיינערז אַוועק פון היץ און ליכט. זיס פּאַפּריקאַ פּודער  פארלירט פּאָוטאַנסי איבער צייַט, אַזוי נוצן בלענדז אין 6 חדשים פֿאַר אָפּטימאַל טאַם. 

 

 

 

ניין, ניט ענלעך הייס פּאַפּריקאַ, זיס פּאַפּריקאַ פּודער  כּולל מינימאַל קאַפּסאַיסין, וואָס מאכט עס היץ-פֿרייַ און משפּחה-פרייַנדלעך. 

 

 

לעגאַמרע! זייַן הויך וויטאַמין א אינהאַלט שטיצט אויג געזונט, און אַנטיאַקסאַדאַנץ הילף דיידזשעסטשאַן. פּלוס, עס איז נידעריק אין קאַלאָריעס - ידעאַל פֿאַר געזונט-באַוווסטזיניק קוקס. 

 

 

קוקן פֿאַר וויבראַנט רויט כיוז און אַ פריש אַראָמאַ. אַפּט פֿאַר בראַנדז וואָס ספּעציפיצירן "זיס" צו ויסמיידן אַקסאַדענטאַל היץ. קראָם עס אין קליין באַטשאַז צו טייַנען פרעשנאַס. 
זיס פּאַפּריקאַ פּודער איז דער אַנסאַנג העלד פון כאָוממייד געווירץ בלענדז - ווערסאַטאַל, נערעוודיק און עפערטלאַסלי טראַנספאָרמאַטיוו. צי איר בלענדינג עס מיט זיס און סמאָוקט פּאַפּריקאַ פֿאַר קאַמפּלעקסיטי אָדער קראַפטינג דיין כסימע זיס פּאַפּריקאַ פּודער רעצעפּט, דעם געווירץ ינווייץ שאפן און וואַרעמקייַט אין יעדער שיסל. פון ווינקנייט דינערז צו פעסטיוו פיס, לאָזן זיין פּאָמסן כיו און מילד זיסקייַט הייבן דיין קולינאַריש נסיעה. גרייט צו געווירץ די טינגז? דיין קיך איז וועגן צו ווערן אַ טאַם לאַבאָראַטאָריע.