פּיקלינג גאַנץ רויט פעפער פּאָדס טעקניקס

אין די וויבראַנט מעלוכע פון ​​​​קולינאַריש קונסט, פּיקלינג שטייט ווי אַ צייט - אַנערד טעכניק וואָס ניט בלויז יקסטענדז די פּאָליצע לעבן פון ינגרידיאַנץ אָבער אויך ימפּאַרץ אַ יינציק, טאַנגי טאַם. לאָנגיאַאָ קאָונטי קסורי פוד קאָו, לטד., געגרינדעט אין 1996, איז געווען אַ סטאָלוואָרט אין די טשילי פּראָדוקט אינדוסטריע. ווי אַ לידינג טיף פּראַסעסינג פּאַוערכאַוס מיט זיין אייגענע דעדאַקייטאַד פאַרם, עס טשערנז אַ קייט פון הויך-קוואַליטעט טשילי פּראָדוקטן, פון פיינלי ערד טשילי פּודער צו גאַנץ, דאַר טשילי. זייער אַנווייווערינג היסכייַוועס צו קוואַליטעט און קונה צופֿרידנקייט מאכט זיי אַ פאַרלאָזלעך מקור פֿאַר ענטוזיאַסץ וואָס זוכן צו העכערן זייער פּיקלינג שפּיל. צי איר 'רע יימינג צו זויערע וגערקע רויט פעפער פּאָדס, רויט טשילי פּאָדס , אָדער עקספּערימענט מיט דאַר הייס פּעפּערז  און דאַר טשיפּאָטלע פּעפּערז, די רעכט ינגרידיאַנץ זענען שליסל, און די אָפרינגז פון דעם פירמע פּאַסיק די רעכענונג בישליימעס. לאָמיר ונטערטוקנ זיך אין די טעקניקס פֿאַר פּיקלינג גאַנץ רויט פעפער פּאָדס און ופשליסן אַ וועלט פון געשמאַק פּאַסאַבילאַטיז!  

• אָפּטימאַל פּאָד סעלעקציע: דער יסוד פון גרויס זויער רויט פעפער פּאָדס ליגט אין טשוזינג די רעכט סטאַרטינג מאַטעריאַל. קוקן פֿאַר פּאָדס וואָס זענען פעסט, גלאָסי ​​און פריי פון באַמליינז. לאָנגיאַאָ קאָונטי קסורי פוד קאָו, לטד ס דאַר טיאַניינג טשילי, פֿאַר בייַשפּיל, איז מאַטיקיאַלאַסלי כאַנדפּיקט און זון-דאַר, ינשורינג אַז יעדער
  רויט טשילי פּאָד
  ריטיין זייַן נאַטירלעך מידות. די 100% נאַטירלעך, אַדאַטיוו-פריי פּאָדס, מיט זייער לעבעדיק רויט כיו, קאָנסיסטענט ספּיסינעסס און יינציק טאַם, זענען ידעאַל פֿאַר פּיקלינג.   
•  
• פּערינג מיט דאַר פּעפּערז: צו לייגן טיפקייַט און קאַמפּלעקסיטי צו דיין פּיקאַלז, באַטראַכטן ינקאָרפּערייטינג דאַר הייס פּעפּערז אָדער דאַר טשיפּאָטלע פּעפּערז . דאַר הייס פּעפּערז ברענגען אַ טיף היץ, בשעת דאַר טשיפּאָטלע פּעפּערז פאָרשלאָגן אַ רויכיק, אַ ביסל זיס טאַם. אויסקלייַבן פּעפּערז וואָס ייַנרייען מיט דיין געשמאַק פּרעפֿערענצן און די קוילעלדיק טאַם פּראָפיל וואָס איר ווילט פֿאַר דיין זויער שאַפונג. 
•  

• באַזע ינגרעדיענץ: א קלאַסיש פּיקלינג ראָסל פֿאַר רויט פעפער פּאָדס טיפּיקאַללי באשטייט פון אַ כאַרמאָוניאַס צונויפגיסן פון וואַסער, עסיק, זאַלץ און צוקער. די פאַרהעלטעניש קענען זיין אַדזשאַסטיד באזירט אויף פּערזענלעך געשמאַק, אָבער אַ פּראָסט סטאַרטינג פונט איז גלייַך טיילן וואַסער און עסיק, מיט וועגן 1 - 2 טייבאַלספּונז פון זאַלץ און 1 לעפעלע צוקער פּער גלעזל פון די פליסיק געמיש. דעם וואָג פון אַסידאַטי, סאַלטינעסס און זיסקייַט העלפט ופהיטן די פּעפּערז און ימפּרוווז זייער טאַם.       
•  
• געווירץ ינפיוזשאַן: הייבן דיין ראָסל דורך אַדינג אַ מעדלי פון בשמים. צוזאמען דיין רויט טשילי פּאָדס , דאַר הייס פּעפּערז, און דאַר טשיפּאָטלע פּעפּערז , באַטראַכטן אַרייַנגערעכנט קנאָבל קלאָוועס, זענעפט זאמען, און בייַ בלעטער. יעדער געווירץ קאַנטריביוץ זיין אייגענע יינציק טאַם, קריייטינג אַ ראָסל וואָס וועט יבערמאַכן דיין פּעפּערז אין אַ געשמאַק געפיל.  

• פּאָד צוגרייטונג: אָנהייבן מיט געבן דיין רויט פעפער פּאָדס אַ גרונטיק שווענקען אונטער קאַלט וואַסער צו באַזייַטיקן קיין שמוץ אָדער דעבריס. באַשליסן צי צו האַלטן די סטעמס בעשאָלעם אָדער באַזייַטיקן זיי, דיפּענדינג אויף דיין עסטעטיש און פּראַקטיש פּרעפֿערענצן. עטלעכע ווי צו לאָזן די סטעמס פֿאַר אַ אַטראַקטיוו פּרעזענטירונג, בשעת אנדערע געפֿינען עס גרינגער צו שעפּן די פּאָדס אָן זיי.  
•  
• פּאַקינג און פּאָרינג: פּאַק די צוגעגרייט רויט טשילי פּאָדס טייטלי אין ריין גלאז דזשאַרז, געלאזן וועגן אַן אינטש פון העאַדספּאַסע אין די שפּיץ. היץ די ראָסל ביז די זאַלץ און צוקער זענען גאָר צעלאָזן, און לאָזן עס קיל אַ ביסל. גיסן די ראָסל איבער די פּעפּערז, ינשורינג זיי זענען גאָר סאַבמערדזשד. פּלאָמבע די דזשאַרז טייטלי.  
•  
• פערמאַנטיישאַן און געדולד: אויב איר אַפּט פֿאַר טראדיציאנעלן פערמאַנטיישאַן, קראָם די דזשאַרז אין אַ קיל, טונקל אָרט פֿאַר עטלעכע טעג צו אַ ביסל וואָכן. די מער פערמאַנטיישאַן, די מער פּראַנאַונסט די זויער טאַם וועט זיין. פֿאַר אַ קוויקער אָפּציע, ריפרידזשערייט די דזשאַרז, און דער פּיקלינג פּראָצעס וועט נאָך פאַלן, כאָטש אין אַ סלאָוער גאַנג. 
•  

• געהעריק סטאָרידזש: אַמאָל דיין רויט פעפער פּאָדס זענען זויער צו פּערפעקשאַן, קראָם די דזשאַרז אין אַ קיל, טונקל אָרט. ריפרידזשערייטיד פּיקאַלז קענען לעצטע פֿאַר עטלעכע חדשים, בשעת די פערמענטעד אין צימער טעמפּעראַטור זאָל זיין טראַנספערד צו די פרידזש נאָך אַטשיווינג די געוואלט טאַם צו פאַרמייַדן אָוווערפערמאַנטיישאַן.  
•  
• קולינאַריש קרייישאַנז: זויער רויט טשילי פּאָדס , ענכאַנסט מיט די פלייווערז פון דאַר הייס פּעפּערז אָדער דאַר טשיפּאָטלע פּעפּערז , זענען ינקרעדאַבלי ווערסאַטאַל אין דער קיך. לייג זיי צו סאַנדוויטשיז, ראַפּס און סאַלאַדס פֿאַר אַ געווירציק, טאַנגי כראָמטשען. זיי אויך מאַכן אַ פאַנטאַסטיש טאַפּינג פֿאַר פּיצאַז, בורגערס, און טאַקאָוז, אָדער קענען זיין געהאַקט אַרויף און מוסיף צו דיפּס, סאַלסאַז און סאָסיז פֿאַר אַן עקסטרע פּלאַצן פון טאַם.  
•  

יאָ! פריש רויט פעפער פּאָדס  זענען אַ פאָלקס ברירה פֿאַר פּיקלינג. זיי פאָרשלאָגן אַ קרוכלע געוועב און אַ פרעשער טאַם קאַמפּערד מיט דאַר פּעפּערז. נאָר מאַכן זיכער צו ריין און צוגרייטן זיי רעכט איידער פּיקלינג. פריש פּעפּערז וועט פּיקאַלז לעפיערעך געשווינד, אַזוי איר קען דאַרפֿן צו סטרויערן די פּיקלינג צייט באזירט אויף דיין געוואלט געשמאַק. 

די פּיקלינג צייט וועריז דיפּענדינג אויף דיין ייבערהאַנט און די געוויינט אופֿן. פֿאַר אַ שנעל פרידזשידער זויער, 1-2 וואָכן זאָל געבן געשמאַק רעזולטאַטן. אויב איר גיין פֿאַר טראדיציאנעלן פערמאַנטיישאַן אין צימער טעמפּעראַטור, עס קען נעמען ערגעץ פון 2-4 וואָכן פֿאַר די פלייווערז צו גאָר אַנטוויקלען. געשמאַק די רויט פעפער פּאָדס  פּיריאַדיקלי צו באַשליסן ווען זיי זענען פּונקט רעכט פֿאַר איר. 

לעגאַמרע! סטעראַלייזינג די דזשאַרז איז קריטיש צו פאַרמייַדן ספּוילז. וואַשן די דזשאַרז און לידז אין הייס, זייף וואַסער, און שטעלן זיי אין אַ גרויס טאָפּ מיט בוילינג וואַסער פֿאַר 10-15 מינוט. לאָזן זיי לופט - טרוקן גאָר איידער פילונג זיי מיט פּעפּערז און ראָסל. דאָס ינשורז אַז קיין אַנוואָנטיד באַקטיריאַ אָדער קאַנטאַמאַנאַנץ אַרייַנמישנ זיך מיט די רויט פעפער פּאָדס פּיקלינג פּראָצעס. 

עס איז בעסטער נישט צו רייוס די פּיקלינג ראָסל. נאָך פּיקלינג אַ פּעקל פון רויט טשילי פּאָדס , דאַר הייס פּעפּערז, אָדער דאַר טשיפּאָטלע פּעפּערז , די ראָסל קען אַנטהאַלטן באַקטיריאַ אָדער אנדערע מייקראָואָרגאַניזאַמז וואָס קען ווירקן די קוואַליטעט און זיכערקייַט פון אַ נייַע פּעקל. פֿאַר די בעסטער רעזולטאַטן, שטענדיק צוגרייטן אַ פריש ראָסל.  

אויב דיין זויער רויט פעפער פּאָדס  זענען אויך געווירציק פֿאַר דיין לייקינג, איר קענען פּרובירן צו סאָוקינג זיי אין קלאָר וואַסער פֿאַר אַ ביסל שעה אָדער יבערנאַכטיק. דאָס קען העלפֿן צו ויסמיידן עטלעכע פון ​​​​די ספּיסינעסס. אן אנדער אָפּציע איז צו מישן די זויער פּעפּערז מיט מילדער ינגרידיאַנץ, אַזאַ ווי קרימי טשיזיז אָדער זיס פירות, ווען ניצן זיי אין רעסאַפּיז צו באַלאַנסירן די היץ. 

גרייט צו אָנהייבן דיין פּיקלינג פּאַסירונג מיט הויך קוואַליטעט דאַר הייס פּעפּערז  און דאַר טשיפּאָטלע פּעפּערז? ויספאָרשן די פּרעמיע טשילי פּראָדוקטן געפֿינט דורך Longyao County Xuri Food Co., Ltd