טשילי פּאָדס
טשילי פּאָדס
טשילי פּאָדס – פּרעמיום דאַר טשילי פּעפּערז פֿאַר דרייסט, עכט היץ
טשילי פּאָדס זענען פּרעמיע, גאַנץ דאַר טשילי פּעפּערז, קערפאַלי אויסגעקליבן פֿאַר זייער רייַך טאַם און טיף היץ. די פּאָדס זענען גאנץ פֿאַר אַדינג אַן עכט, רויכיק ספּייסינעסס צו דיין קיילים, צי איר פּריפּערינג טראדיציאנעלן סאַלסאַז, סטעווס, סאָסיז אָדער עפּעס וואָס דאַרף אַ פלייווערפאַל בריק. מיט זייער יינציק, טיף היץ און קאָמפּלעקס טאַם פּראָפיל, טשילי פּאָדס זענען אַ מוזן-האָבן ינגרידיאַנט פֿאַר קיין ערנסט היים קאָכן אָדער פאַכמאַן שעף.
פּראָדוקט פֿעיִקייטן:
עכט און פלייווערפאַל: טשילי פּאָדס זענען געמאכט פון די העכסטן קוואַליטעט טשילי פּעפּערז, קערפאַלי כאַרוואַסטיד אין זייער שפּיץ ריפּענאַס. זיי זענען דעמאָלט דאַר צו ופהיטן זייער נאַטירלעך היץ און רייַך, רויך טאַם.
ווערסאַטאַל קוקינג ינגרידיאַנט: צי איר מאַכן טשילי קאָן קאַרנע, מאַכן דיין אייגענע הייס סאָסיז, לייגן טיפקייַט צו אַ סאַלסאַ, אָדער ספּייסינג אַ צימעס אָדער זופּ, טשילי פּאָדס ברענגען אַ טיף טאַם און היץ צו קיין שיסל. ניצן זיי גאַנץ, ערד אָדער ריכיידרייטאַד צו דיין רעצעפּט.
הויך היץ מיט קאָמפּלעקס טאַם: די פּאָדס פאָרשלאָגן אַ שטאַרק היץ וואָס איז ביידע געווירציק און רויך, גאנץ פֿאַר קיילים וואָס דאַרפן אַ פול-באַדיד טשילי טאַם. די היץ מדרגה וועריז דיפּענדינג אויף די פאַרשיידנקייַט, פון מיטל צו גאָר הייס פּעפּערז ווי טשיפּאָטלע, גואַדזשיללאָ און האַבאַנעראָ.
גרינג צו נוצן: טשילי פּאָדס זענען ינקרעדאַבלי גרינג צו ינקאָרפּערייט אין דיין קוקינג. איר קענען טאָסט זיי צו ברענגען אויס זייער פול, רייַך טאַם, צונויפגיסן זיי אין אַ פּודער, אָדער ריהידרירן זיי פֿאַר נוצן אין סאָסיז און סופּס. די פּאָדס ריטיין זייער טאַם און היץ פֿאַר אַ לאַנג צייַט, מאכן זיי אַ פאַרלאָזלעך שפּייַזקאַמער העפטן.
אַלע-נאַטירלעך און פּריזערוואַטיוו-פריי: אונדזער טשילי פּאָדס זענען 100% נאַטירלעך און אַנטהאַלטן קיין פּראַזערוואַטיווז אָדער אַדאַטיווז. זיי זענען פשוט דאַר צו שליימעס, מיינטיינינג די אָרנטלעכקייַט פון זייער נאַטירלעך ספּייסינעסס און טאַם.
געזונט בענעפיץ: טשילי פּעפּערז זענען באַוווסט פֿאַר זייער געזונט בענעפיץ, אַזאַ ווי בוסטינג מאַטאַבאַליזאַם, פּראַמאָוטינג האַרץ געזונט און מיט הויך לעוועלס פון וויטאַמינס און אַנטיאַקסאַדאַנץ. טשילי פּאָדס לאָזן איר צו ינקאָרפּערייט די בענעפיץ אין דיין קוקינג בשעת אַדינג אַ יקסייטינג היץ פון היץ.
פּאַקקאַגינג: טשילי פּאָדס, וואָס זענען בנימצא אין ריסיאַלאַבאַל באַגס, בלייבן פריש און פלייווערפאַל פֿאַר מער, וואָס מאכט זיי באַקוועם פֿאַר טיילמאָליק און רעגולער נוצן.
הייבן דיין קיילים מיט די דרייסט און עכט געשמאַק פון טשילי פּאָדס – די שליימעסדיק ינגרידיאַנט פֿאַר קריייטינג רייַך, געווירציק און פלייווערפאַל מילז!
ניצן דאַר טשילי פּאָדס אין קוקינג איז אַ ויסגעצייכנט וועג צו לייגן טיפקייַט, סמאָוקינאַס און היץ צו דיין קיילים. דאַר טשילי פּאָדס קענען זיין געוויינט אין פאַרשידן פארמען, אַזאַ ווי גאַנץ, ערד אָדער ריכיידרייטאַד, דיפּענדינג אויף דיין רעצעפּט און פּערזענלעך פּרעפֿערענצן. דאָ ס אַ שריט-דורך-שריט פירן ווי צו נוצן דאַר טשילי פּאָדס יפעקטיוולי:
1. טאָאַסטינג דאַר טשילי פּאָדס (אַפּשאַנאַל אָבער רעקאַמענדיד)
טאָאַסטינג דאַר טשילי פּאָדס איידער איר נוצן זיי ברענגט זייער נאַטירלעך אָילס און ימפּרוווז זייער טאַם. דעם שריט העלפּס צו אַנטוויקלען אַ ריטשער, מער קאָמפּליצירט טעם.
ווי צו טאָסט:
היץ אַ טרוקן פּאַן (קיין ייל) איבער מיטל היץ.
לייג די דאַר טשילי פּאָדס און טאָסט זיי פֿאַר 1-2 מינוט, ווענדן זיי טייל מאָל צו פאַרמייַדן ברענען. איר זאָל זען די סקינס בלאָטער אַ ביסל און שמעקן אַ רויכיק, שמעקנדיק אַראָמאַ.
אַמאָל טאָוסטיד, אַראָפּנעמען זיי פון די פּאַן און לאָזן זיי צו קילן אַ ביסל.
Benefits פון טאָאַסטינג:
טאָאַסטינג ינטענסאַפייז די טאַם פון די טשיליס און ברענגט אַ רויכיק ריטשנאַס, וואָס איז ידעאַל פֿאַר פילע מעקסיקאַן אָדער סאַוטוועסטערן קיילים ווי סאַלסאַז, סאָסיז אָדער טשילי.
2. רעהידראַטינג דאַר טשילי פּאָדס
רעהידראַטינג דאַר טשילי פּאָדס איז איינער פון די מערסט פּראָסט וועגן צו נוצן זיי, ספּעציעל פֿאַר מאכן סאָסיז, סופּס אָדער מאַריניידז. אַמאָל ריכיידרייטאַד, די טשילז וועט צוריקקומען צו אַ מער באַקאַנט, ניצלעך געוועב ענלעך צו פריש טשילז.
ווי צו רעהידרירן:
אַראָפּנעמען די סטעמס און זאמען פון די דאַר טשילי פּאָדס. איר קענען נוצן אַ שער אָדער אַ מעסער צו שנייַדן די סטעמס.
ווייקן די פּאָדס אין הייס וואַסער פֿאַר וועגן 15-20 מינוט אָדער ביז זיי ווערן ווייך און פּליאַבאַל. איר קענען אויך ווייקן זיי אין יויך פֿאַר צוגעגעבן טאַם.
נאָך סאָוקינג, אַוועקוואַרפן די סאָוקינג פליסיק אויב איר טאָן ניט דאַרפֿן עס, אָדער רעזערוו עס צו נוצן אין דיין סאָוס אָדער צימעס, ווי עס וועט זיין ינפיוזד מיט טשילי טאַם.
צונויפגיסן אָדער פּיוריי די ריכיידרייטאַד טשילז מיט אַ ביסל פון די סאָוקינג פליסיק צו מאַכן אַ פּאַפּ, אָדער צעהאַקן זיי פיינלי פֿאַר ינקלוזשאַן אין דיין שיסל.
Benefits פון רעהידראַטינג:
רעהידראַטינג ריליסיז די געווירציק אָילס און פלייווערז, וואָס ינפיוז אין די פליסיק, געבן איר אַ מער גלאַט, רייַך טשילי סאָוס אָדער פּאַפּ.
עס איז אַ גרויס אָפּציע פֿאַר מאכן סאַלסאַז, סאָסיז, אָדער אַדינג צו סופּס און סטעווס ווי טשילי קאַן קאַרנע אָדער בראָדעווקע.
3. גרינדינג דאַר טשילי פּאָדס אין פּודער
גרינדינג דאַר טשילי פּאָדס אין פּודער איז אן אנדער ויסגעצייכנט וועג צו ינקאָרפּערייט זיי אין דיין קוקינג, און עס איז ספּעציעל נוציק ווען איר מאַכן טשילי פּודער אָדער געווירץ בלענדז.
ווי צו מאָלן:
נאָך רימוווינג די סטעמס און זאמען, ברעכן די פּאָדס אין קלענערער ברעקלעך. איר קענען נוצן אַ מאָרטער און פּעסטלע, אַ געווירץ מילכל אָדער אַ בלענדער צו מאָל די דאַר טשילז אין אַ פייַן פּודער.
סטאָר די טשילי פּודער אין אַ ערטייט קאַנטיינער צו האַלטן עס פריש.
Benefits פון גרינדינג:
טשילי פּודער איז אַ באַקוועם וועג צו צייַט מיץ, וועדזשטאַבאַלז אָדער סאָסיז.
איר קענען קאָנטראָלירן די היץ מדרגה דורך אַדזשאַסטינג די סומע פון דאַר טשילי איר נוצן און מישן פאַרשידענע ווערייאַטיז צו מאַכן מנהג געווירץ בלענדז (למשל, אַדינג פּאַפּריקאַ פֿאַר אַ סמאָוקער טאַם אָדער קייען פֿאַר עקסטרע היץ).
4. ניצן גאַנץ דאַר טשילי פּאָדס אין קיילים
גאַנץ דאַר טשילי פּאָדס קענען אויך זיין געוויינט גלייַך אין זיכער קיילים, ספּעציעל ווען איר ווילן די טשילי טאַם צו ינפיוז ביסלעכווייַז איבער צייַט.
ווי צו נוצן גאַנץ פּאָדס:
פשוט לייגן גאַנץ, טאָוסטיד טשילי פּאָדס צו דיין צימעס, זופּ אָדער יויך. לאָזן זיי צו מליען און ינפיוז זייער טאַם ווי די שיסל קוקס.
איר קענען אַראָפּנעמען די פּאָדס איידער געדינט, אָדער לאָזן זיי אין אַ מער טיף היץ.
בענעפיץ פון ניצן גאַנץ פּאָדס:
דער אופֿן איז ספּעציעל נוציק ווען מאכן פּאַמעלעך-האַלב קיילים ווי טשילי, בראָדעווקע אָדער סאָסיז, ווו די טשילי וועט סלאָולי מעלדונג זייַן טאַם אין די פליסיק איבער צייַט.
גאַנץ דאַר טשילז קענען אויך זיין סטאַפט (למשל, מיט קעז, בינז אָדער מיץ) און בייקט אָדער געפּרעגלט פֿאַר קיילים ווי טשילז רעלענאָס.
5. מאכן טשילי פּאַפּ אָדער סאָוס
דאַר טשילי פּאָדס זענען קאַמאַנלי געניצט צו מאַכן רייַך טשילי פּאַסטעס אָדער סאָסיז פֿאַר אַ פאַרשיידנקייַט פון קיילים. דעם אופֿן טיפּיקלי ינוואַלווז ריהידראַטינג און בלענדינג די פּאָדס אין אַ גלאַט פּאַפּ.
ווי צו מאַכן טשילי פּאַפּ / סאָוס:
נאָך ריהידראַטינג די דאַר טשילז, צונויפגיסן זיי מיט אנדערע ינגרידיאַנץ ווי קנאָבל, ציבעלע, טאַמאַטאָוז און בשמים.
סימער די פּאַפּ אין אַ פּאַן צו מאַכן אַ פלייווערפאַל באַזע פֿאַר קיילים ווי סאַלסאַז, באַרביקיו סאָסיז אָדער מאַריניידז.
בענעפיץ פון מאכן טשילי פּאַפּ / סאָוס:
טשילי פּאַפּ אָדער סאָוס איז אַ באַקוועם וועג צו לייגן טיף טשילי טאַם צו דיין קוקינג, ספּעציעל פֿאַר מאכן קיילים ווי טאַקאָוז, ענטשילאַדאַס, גרילד מיץ אָדער סטעווס.
איר קענען קאָנטראָלירן די גרעב און היץ מדרגה פון די פּאַפּ דורך אַדזשאַסטינג די סומע פון פליסיק און טשילי געניצט.
לעצט עצות:
שעפּן מיט זאָרג: שטענדיק טראָגן גלאַווז ווען האַנדלינג דאַר טשילי פּאָדס צו ויסמיידן יראַטייטינג דיין הויט, און וואַש דיין הענט ונ דורך נאָך האַנדלינג זיי.
מישן ווערייאַטיז: קאַמביין פאַרשידענע טייפּס פון דאַר טשילז (למשל, מילד און הייס ווערייאַטיז) צו שאַפֿן אַ מער קאָמפּליצירט טאַם פּראָפיל.
עקספּערימענט: דו זאלסט נישט זיין דערשראָקן צו עקספּערימענט מיט פאַרשידענע טייפּס פון דאַר טשילז ווי טשיפּאָטלע, גואַדזשיללאָ, אַנטשאָו אָדער פּאַסיללאַ פֿאַר פאַרשידענע טאַם פּראָופיילז און היץ לעוועלס.
דורך ניצן דאַר טשילי פּאָדס אין די וועגן, איר קענען ופשליסן אַ וועלט פון רויכיק, געווירציק און עראַמאַטיק פלייווערז וואָס וועט הייבן.
יאָ, דאַר טשילי פּאָדס קענען זיין זייער הייס, אָבער די הייך פון היץ וועריז דיפּענדינג אויף די טיפּ פון טשילי פעפער געניצט. די היץ אין טשילי פּעפּערז קומט פון אַ קאַמפּאַונד גערופן קאַפּסאַיסין, וואָס איז מערסט קאַנסאַנטרייטאַד אין די פּלאַסענטאַ (די ווייַס, פלעשי מעמבראַנע ין די טשילי) און אין אַ ווייניקער מאָס אין די פלייש. ווען די טשיליז זענען דאַר, זיי ריטיין די קאַפּסאַיסין, אַזוי די היץ איז נאָך פאָרשטעלן, אָבער זייַן ינטענסיטי וועט אָפענגען אויף די פאַרשיידנקייַט פון טשילי.
היץ לעוועלס פון פאַרשידענע דאַר טשילז:
דאָ זענען עטלעכע פּראָסט דאַר טשילי ווערייאַטיז און זייער טיפּיש היץ לעוועלס, געמאסטן אין סקאָוויללע היץ וניץ (SHU), וואָס איז אַ וואָג געניצט צו קוואַנטיפיצירן די היץ פון פּעפּערז:
דזשאַלאַפּענאָ (דאַר)
היץ מדרגה: מעסיק (3,500-8,000 SHU)
טאַם: רויכיק, טאַנגי און מיילדלי געווירציק. דאַר דזשאַלאַפּענאָס (אויך גערופן טשיפּאָטלעס) האָבן אַ רויך טאַם, וואָס מוסיף טיפקייַט צו קיילים.
אַנטשאָ היץ מדרגה: מילד (1,000-1,500 SHU)
טאַם: זיס, פרוכטיק און רויך. אַנטשאָו פּעפּערז זענען די דאַר ווערסיע פון די פּאָבלאַנאָ טשילי, און זיי האָבן אַ פיל מילדער היץ קאַמפּערד מיט אנדערע דאַר ווערייאַטיז.
גואַדזשיללאָ
היץ מדרגה: מעסיק (2,500-5,000 SHU)
טאַם: גלאַט און אַ ביסל זיס מיט אַ טאַנגי, ערטי אַנדערטאָן. גואַדזשיללאָ פּעפּערז זענען אָפט געניצט אין מעקסיקאַן סאָסיז און סאַלסאַז.
פּאַסיללאַ
היץ מדרגה: מילד צו מעסיק (1,000-2,500 SHU)
טאַם: רייַך, רויך און ערטי מיט אַ אָנצוהערעניש פון זיסקייַט. פּאַסיללאַ פּעפּערז זענען פּראָסט אין בראָדעווקע סאָסיז און אנדערע מעקסיקאַן קיילים.
טשיפּאָטלע
היץ מדרגה: מעסיק (5,000-10,000 SHU)
טאַם: רויך, געווירציק און אַ ביסל זיס. טשיפּאָטלע פּעפּערז זענען פאקטיש דאַר סמאָוקט דזשאַלאַפּענאָס, אַזוי זיי ריטיין די היץ פון דער אָריגינעל טשילי, מיט אַ צוגעגעבן רויך טאַם.
קייען
היץ מדרגה: זייער הייס (30,000-50,000 SHU)
טאַם: געווירציק, בייַסיק, און אַ ביסל ביטער. דאַר קייען איז אָפט ערד אין טשילי פּודער און געניצט צו לייגן באַטייַטיק היץ צו קיילים.
Habanero
היץ מדרגה: זייער הייס (100,000-350,000 SHU)
טאַם: פרוכט, סיטרוסי און ינטענסלי הייס. דאַר האַבאַנעראָס זענען גאָר הייס און זאָל זיין ספּערינגלי געניצט.
Ghost Pepper (Bhut Jolokia)
היץ מדרגה: גאָר הייס (איבער 1,000,000 SHU)
טאַם: פרוטי, רויך און ינטענסלי פּאַטעטיש. דאַר גייַסט פּעפּערז זענען גאָר שטאַרק און זאָל זיין כאַנדאַלד מיט וואָרענען.
קאראליינע ריפּער (איינער פון די האָטטעסט אין דער וועלט)
היץ מדרגה: גאָר הייס (1,500,000-2,200,000 SHU)
טאַם: פרוטי און רויך מיט אַ טיף היץ וואָס קענען אָנהאַלטן פֿאַר אַ לאַנג צייַט.
אַלגעמיינע הערות:
דאַר טשילי פּאָדס בכלל ריטיין די זעלבע מדרגה פון היץ ווי זייער פריש קאַונערפּאַרץ ווייַל די קאַפּסאַיסין איז אפגעהיט בעשאַס די דרייינג פּראָצעס. די היץ איז קאָנצענטרירט אין די פּלאַסענטאַ (די מעמבראַנע אינעווייניק) און די זאמען, אַזוי אויב איר ווילן צו רעדוצירן די היץ, איר קענען אַראָפּנעמען די טיילן איידער איר נוצן זיי.
טאַם קאַמפּלעקסיטי: אין אַדישאַן צו היץ, דאַר טשילי פּאָדס אַנטוויקלען אַ מער קאָמפּליצירט, רויך און ערטי טאַם קאַמפּערד מיט פריש טשילז. דאָס איז ספּעציעל אמת פֿאַר ווערייאַטיז ווי טשיפּאָטלע און אַנטשאָו, וואָס זענען העכסט פּרייזד פֿאַר זייער טיף, רייַך פלייווערז וואָס דערגאַנג ביידע סייווערי און זיס קיילים.
האַנדלינג עצות: כאָטש דאַר טשילי פּאָדס זענען טיפּיקלי נישט ווי "נאַס" ווי פריש טשילז, זיי נאָך אַנטהאַלטן קאַפּסאַיסין, אַזוי עס איז וויכטיק צו שעפּן זיי מיט זאָרג. טראָגן גלאַווז ווען רימוווינג די סטעמס און זאמען, און ויסמיידן רירנדיק דיין פּנים, ספּעציעל דיין אויגן, נאָך האַנדלינג זיי.
דאַר טשילי פּאָדס קענען טאַקע זיין זייער הייס, אָבער די הייך פון היץ דעפּענדס אויף די טיפּ פון טשילי. אויב איר זוכט צו קאָנטראָלירן די היץ אין דיין שיסל, איר קענען קלייַבן מילדער ווערייאַטיז ווי אַנטשאָ אָדער פּאַסיללאַ, אָדער מער טיף ווי קייען אָדער האַבאַנעראָ. ווען ניצן דאַר טשילז, געדענקען אַז די היץ איז קאַנסאַנטרייטאַד אין די פּלאַסענטאַ און זאמען, אַזוי רימוווינג די טיילן קענען העלפן רעדוצירן די ספּיסינעסס.
