גרינדינג דאַר רויט פעפער פּאָדס אין מנהג געווירץ בלענדז

גרינדינג דאַר רויט פעפער פּאָדס אין מנהג געווירץ בלענדז פארלאנגט ופמערקזאַמקייט צו דיק דעטאַילס, אַזאַ ווי וואַלאַטאַל ייל ריטענשאַן בעשאַס מילינג און פּאַרטאַקאַל מאָרפאָלאָגי, וואָס פאָרעם די לעצט טאַם פּראָפיל. דעם דאַר יידו טשילי איז קערפאַלי כאַנדפּיקט און זון-דאַר, פּראַזערווינג זייער נאַטירלעך מידות און טראדיציאנעלן פּראָדוקציע מעטהאָדס, ריזאַלטינג אין אַ פּרעמיע קולינאַריש ינגרידיאַנט. עס איז 100% נאַטירלעך אָן אַדאַטיווז, מיט אַ וויבראַנט רויט קאָליר, יינציק טאַם, קאָנסיסטענט ספּיסינעסס און בוילעט קוואַליטעט. עס סערוועס ווי אַ געזונט אָלטערנאַטיוו געווירץ, אַלאַוינג קאָנסומערס צו סטרויערן די מדרגה פון ספּיסינעסס אין זייער קיילים לויט צו פּערזענלעך פּרעפֿערענצן. די אָפּשיידנדיק מידות פון אונדזער דאַר ידו טשילי מאַכן עס אַ ווערסאַטאַל און אַפּילינג ברירה פֿאַר קולינאַריש ענטוזיאַסץ. דאַר רויט פעפער פּאָדס  אַנטהאַלטן אַ קאָמפּלעקס מאַטריץ פון קאַמפּאַונדז - קאַפּסאַיסין פֿאַר היץ, קאַראָטענאָידס פֿאַר קאָליר, און טערפּענעס פֿאַר אַראָמאַ - וואָס ריספּאַנד דיפערענטלי צו גרינדינג טעקניקס. פאַרנעם דאַר פּעפּערז און פאַרנעם דאַר טשילי פּעפּערז דאַרפן ספּעשאַלייזד פּראַסעסינג צו ענשור אַז יעדער פּעקל פון מנהג צונויפגיסן האלט מונדיר כאַראַקטער, אַ אַרויסרופן וואָס Longyao קאָונטי קסורי פוד קאָו, לטד ווענדט מיט פּינטלעכקייַט מעטהאָדס כאָוד דורך יאָרן פון טשילי פּראַסעסינג עקספּערטיז. 

• גרינדינג ספּיד רעגולירן: הויך-גיכקייַט גרינדינג פון
  דאַר רויט פעפער פּאָדס
  דזשענערייץ רייַבונג היץ וואָס וואַלאַטאַלייזיז יידל טערפּענעס, דאַלינג אַראָמאַ. די פירמע ניצט פּאַמעלעך-גיכקייַט סעראַמיק בור גרינדערס (300 רפּם) צו ופהיטן 85% פון עראַמאַטיק קאַמפּאַונדז, קריטיש פֿאַר בלענדז געניצט אין רוי אַפּלאַקיישאַנז ווי סאַלסאַז.     
• פּאָסט-גרינדינג אַראָמאַ לאַקינג: וואַלאַטאַל אָילס אין ערד דאַר רויט פעפער פּאָדס דיסאַפּייט ין 2 שעה פון ויסשטעלן צו לופט. Longyao County Xuri Food Co., Ltd. ניצט ינלינע ניטראָגען פּערדזשינג בעשאַס פּאַקקאַגינג, קריייטינג אַ זויערשטאָף-פריי סוויווע וואָס ריטיין פריש-ראָוסטיד הערות פֿאַר 6+ חדשים.        
• פּאָד טייל סעגרעגאַציע: די פּלאַסענטאַ (זוימען-שייַכעס מעמבראַנע) פון דאַר רויט פעפער פּאָדס כּולל 70% פון קאַפּסאַיסין אָבער מינימאַל אַראָמאַ, בשעת די פלייש האלט רובֿ טערפּענעס. די פירמע סעפּערייץ די פּאַרץ פאַר-גרינדן, אַלאַוינג מנהג בלענדז צו באַלאַנסירן היץ און אַראָמאַ ינדיפּענדאַנטלי.    

• נידעריק-מאָיסטורע גרינדינג: פאַרנעם דאַר פּעפּערזמיט נעץ העכער 14% ריזיקירן פורעם וווּקס בעשאַס גרינדינג. די פירמע 'ס פאַר-גרינדינג דרייינג שריט ראַדוסאַז נעץ צו 10-12%, ינכיבאַטינג מייקראָוביאַל טעטיקייט אָן 过度 דריינג, וואָס וואָלט צעשטערן טאַם אָילס.        
• מילכל סאַניטיזאַטיאָן פּראָטאָקאָלס: רעזידענטשאַל פּאַרטיקאַלז אין גרינדערס קענען פּאָרט באַקטיריאַ, קרייַז-קאַנטאַמאַנייטינג באַטשאַז. Longyao County Xuri Food Co., Ltd. ניצט אַלטראַווייאַליט ליכט סאַניטיזיישאַן צווישן באַטשאַז פון פאַרנעם דאַר פּעפּערז , ילימאַנייטינג 99.9% פון פּאַטאַדזשאַנז אָן כעמישער רעזאַדוז.   
• ף סטאַביליזאַטיאָן: בלענדינג פאַרנעם דאַר פּעפּערז מיט אַסידיק בשמים ווי סומאַק לאָווערס ף, פּרעווענטינג באַקטיריאַל וווּקס אין בלענדז אָן פּראַזערוואַטיווז. די פירמע 'ס לאַב טעסץ ף לעוועלס, ינשורינג פעסטקייַט אין פּאָליצע-סטאַביל מנהג מיקסעס.  

• פיברע פראַגמענטאַטיאָן קאָנטראָל: איבער-גרינדן פאַרנעם דאַר טשילי פּעפּערז ברייקס אַראָפּ פיברע אין אַ פּאַפּ, רוינינג די געוועב פון טרוקן ראַבז. די פירמע ניצט זיפּ-באזירט קלאַסאַפאַקיישאַן צו ריטיין 10% בעשאָלעם פיברע, אַדינג דיזייעראַבאַל כראָמטשען צו באַרביקיו בלענדז.    
• אַנטי-קאַקינג פּאַרטאַקאַל סייזינג: פאַרנעם דאַר טשילי פּעפּערזערד צו מונדיר 200-מיקראָן פּאַרטיקאַלז אַנטקעגנשטעלנ זיך קלאַמפּינג בעסער ווי געמישט סיזעס. די לופט קלאַסאַפאַקיישאַן סיסטעם פון Longyao County Xuri Food Co., לטד אַטשיווז דעם יונאַפאָרמאַטי, און ינשורז פריי-פלאָוינג בלענדז פֿאַר טרייסלען-אויף אַפּלאַקיישאַנז.      
• היץ פאַרשפּרייטונג מאַפּינג: אין בלענדז, גרעסערע פאַרנעם דאַר טשילי פּעפּערז פּאַרטיקאַלז פאַרשפּרייטן היץ אַניוואַנלי. די פירמע ניצט קאָמפּיוטער מאָדעלינג צו מאַפּע פּאַרטאַקאַל פּלייסמאַנט, ינשורינג יעדער ספּונפול פון צונויפגיסן דיליווערז קאָנסיסטענט ספּיסינעסס.  

טוט גרינדינג פאַרנעם דאַר פּעפּערז בייַ נידעריק טעמפּעראַטורעס ווירקן קאָליר? 

קאַלט גרינדינג פון פאַרנעם דאַר פּעפּערז  פּראַזערווז קאַראָטענאָידס, ריטיינינג 90% פון רויט קאָליר קאַמפּערד צו 60% מיט אַמביאַנט גרינדינג. Longyao County Xuri Food Co., Ltd. ניצט טשילד בוררס צו האַלטן וויבראַנט כיוז אין בלענדז. 

ווי צו פאַרמייַדן פאַרנעם דאַר טשילי פּעפּערז פון אַבזאָרבינג אנדערע געווירץ פלייווערז? 

פאַרנעם דאַר טשילי פּעפּערז אַבזאָרבז פלייווערז לייכט, אַזוי די פירמע גריינדז זיי אין דעדאַקייטאַד ויסריכט, קלינד מיט עסנוואַרג-מיינונג עטאַנאָל צו באַזייַטיקן ריזידזשואַל הערות פון פרייַערדיק בשמים, ינשורינג ריין טשילי כאַראַקטער. 

קענען דאַר רויט פעפער פּאָדס זיין ערד צו פאַרשידענע סיזעס אין דער זעלביקער צונויפגיסן? 

יאָ, לייערד בלענדז מיט 50% פייַן און 50% פּראָסט דאַר רויט פעפער פּאָדס  פאָרשלאָגן באַלדיק און סוסטאַינעד היץ. די פירמע 'ס צווייענדיק קאַמער גרינדערס פּראָדוצירן די מיקסעס יפישאַנטלי פֿאַר קאָמפּלעקס טאַם פּראָופיילז. 

וואָס איז די ידעאַל הומידיטי פֿאַר סטאָרינג ערד דאַר רויט פעפער פּאָדס בלענדז? 

בלענדז מיט דאַר רויט פעפער פּאָדס  טרייוו ביי 30-40% הומידיטי. Longyao County Xuri Food Co., Ltd. ינקלודז סיליקאַ געל פּאַקיץ אין פּאַקקאַגינג צו האַלטן דעם מדרגה, פּרעווענטינג קאַקינג און טאַם אָנווער. 

ווי טוט פּעקל גרייס ווירקן פאַרנעם דאַר פּעפּערז צונויפגיסן קאָנסיסטענסי? 

קלענערער באַטשאַז (מאַקסימום 50 קג) פון פאַרנעם דאַר פּעפּערז  ענשור מונדיר גרינדינג. די פירמע לימאַץ פּעקל גרייס צו דעם, ניצן סענסערי פּאַנאַלז צו באַשטעטיקן קאָנסיסטענסי אין אַלע פּראָדוקציע ראַנז.