די ווערסאַטילאַטי און פּאָפּולאַריטעט פון טשילי פלאַקעס

טשילי פלאַקעס, אָפט ריפערד צו ווי קראַשט רויט פעפער אָדער רויט פעפער פלאַקעס, זענען אַ קוקינג העפטן געפֿונען אין פילע קיטשאַנז ווערלדווייד. די פלאַקעס זענען געמאכט פון דאַר און קראַשט ווערייאַטיז פון רויט פּעפּערז אַזאַ ווי דזשאַלאַפּענאָס, קייען, אַנאַהעים און טשילי פּעפּערז. די דרייינג פּראָצעס ריטיין זייער בוילעט היץ און טאַם, מאכן זיי אַ שטאַרק און ווערסאַטאַל ינגרידיאַנט אין פילע רעסאַפּיז.  

 

 

טשילי פלאַקעס זענען געניצט אין אַ ברייט קייט פון קוויזין, פון איטאַליעניש און מעקסיקאַן קיילים צו אַסיאַן און מיטל מזרח רעסאַפּיז. זיי לייגן אַ הייס און געווירציק צונויפגיסן פון פלייווערז וואָס קענען באַלאַנסירן אנדערע ינגרידיאַנץ אין אַ שיסל. דאָ זענען עטלעכע ביישפילן פון ווי טשילי פלאַקעס זענען געניצט אין פאַרשידענע קוויזין: 

 

איטאַליעניש קויסינע: טשילי פלאַקעס  זענען אָפט מוסיף צו מאַקאַראָנען קיילים, פּיצאַז און מאַרינאַראַ סאָסיז צו געבן זיי אַ געווירציק בריק. 

מעקסיקאַן קויסינע: זיי זענען אַ קריטיש ינגרידיאַנט אין טאַקאָוז, סופּס, סאַלאַדס און סאַלסאַ. זייער היץ קאַמפּלאַמאַנץ די ריטשנאַס פון קעז, פלייש און בינז אין די קיילים. 

אַסיאַן קוויזין: אין כינעזיש, קאָרעיִש און סיטשואַן קוויזין, טשילי פלאַקעס  זענען געניצט אין קאָך-פרייז, קעריז, און געווירץ מיקסעס צו לייגן אַ פּאַטעטיש עלעמענט צו די מאָלצייַט. 

מיטל מזרח קויסינע: זיי זענען געניצט אין הוממוס, פאַלאַפעל און אנדערע געווירציק דיפּס און ספּרעדז. 

 

 

טשילי פלאַקעס פאָרשלאָגן אַ שאַרף ביס מיט אַ Scoville Heat Unit (SHU) קייט פון 30,000 צו 35,000, פּראַוויידינג אַ באַטייטיק סומע פון ​​היץ צו קיילים. זייער דאַר פאָרעם אַלאַוז זיי צו האַלטן זייער טאַם און פּאָוטאַנסי פֿאַר אַ לאַנג צייַט, מאכן זיי אַ פאַרלאָזלעך ברירה פֿאַר אַדינג געווירץ צו פאַרשידן רעסאַפּיז. 

 

דערצו, טשילי פלאַקעס  זענען נישט בלויז וועגן היץ; זיי אויך לייגן טיפקייַט צו קיילים מיט זייער יינציק פלייווערז. זיי קענען זיין גענוצט צו שאַפֿן קאָמפּלעקס טאַם פּראָופיילז אין סופּס, מאַריניידז און דרעסינגז. די קאָמבינאַציע פון ​​פאַרשידן טשילי פּעפּערז אין טשילי פלאַקעס גיט זיי אַ ווערסאַטאַל ספּיסינעסס וואָס קענען אַדאַפּט צו פאַרשידן קיילים. 

 

 

ווייַטער פון זייער קולינאַריש נוצן,

 פאָרשלאָגן עטלעכע געזונט בענעפיץ. קאַפּסאַיסין, די קאַמפּאַונד וואָס גיט טשילי פּעפּערז זייער היץ, איז געוויזן צו האָבן אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי פּראָפּערטיעס און קען העלפֿן צו רעדוצירן ווייטיק. שטודיום פֿאָרשלאָגן אַז קאַנסומינג קאַפּסאַיסין קענען אויך בוסט מאַטאַבאַליזאַם און הילף אין וואָג אָנווער.

 

דערצו, טשילי פּעפּערז זענען רייַך אין וויטאַמינס און מינעראַלס אַזאַ ווי וויטאַמין C, וויטאַמין א און פּאַטאַסיאַם. די נוטריאַנץ ביישטייערן צו קוילעלדיק געזונט, שטיצן די ימיון סיסטעם און אַדינג דיידזשעסטשאַן.   

 

 

טראָץ זייער פּאָפּולאַריטעט און ווערסאַטילאַטי, עס קען זיין צייט ווען איר געפֿינען זיך אָן טשילי פלאַקעס . אין אַזאַ קאַסעס, עטלעכע סאַבסטאַטוץ קענען רעפּלאַקייט זייער בוילעט פּראָפּערטיעס:  

 

קראַשט רויט פעפער: אן אנדער טיפּ פון דאַר און קראַשט פעפער קענען זיין געוויינט אין פּלאַץ פון טשילי פלאַקעס . קוקן פֿאַר פּעפּערז מיט אַ ענלעך היץ מדרגה צו טייַנען די געוואלט ספּיסינעסס.  

פריש טשילי פּעפּערז: אויב איר בעסער וועלן אַ פרעשער געשמאַק, פיינלי געהאַקט פריש טשילי פּעפּערז קענען זיין געוויינט. אָבער, טאָן אַז פריש פּעפּערז קען האָבן אַ אַנדערש טאַם פּראָפיל און היץ מדרגה קאַמפּערד מיט דאַר טשילי פלאַקעס .

טשילי פּודער: טשילי פּודער איז אַ צונויפגיסן פון דאַר טשילי פּעפּערז, קנאָבל און אנדערע בשמים. עס קענען זיין געוויינט ווי אַ פאַרטרעטער אָבער קען פעלן די טיף היץ און געוועב פון טשילי פלאַקעס .

 

טשילי פלאַקעס זענען אַ ווערסאַטאַל און פאָלקס ינגרידיאַנט אין פילע קוויזין. זייער פיייקייט צו לייגן היץ און טאַם צו קיילים מאכט זיי אַ מוזן-האָבן אין קיין קיך. צי איר מאַכן אַן איטאַליעניש מאַקאַראָנען שיסל, אַ מעקסיקאַן טאַקאָ אָדער אַן אַסיאַן קאָך-פריי, טשילי פלאַקעס קענען פאַרבעסערן דעם טעם און צושטעלן אַ פּאַטעטיש בריק. מיט זייער געזונט בענעפיץ און פילע פאַרטרעטער אָפּציעס, טשילי פלאַקעס זענען אַ פאַרלאָזלעך און ווערטפול דערצו צו דיין קוקינג אַרסענאַל. 

 

ווי אַ פירמע ספּעשאַלייזד אין טשילי פּראָדוקטן, אונדזער געשעפט פאַרנעם איז זייער ברייט. מיר האָבן דאַר זיס רויט פעפער פלאַקעס,  זיס רויט פּאַפּריקאַ פּודער, טשילי זוימען ייל, כינעזיש טשילי פּודער, געווירציק קראַשט רויט פעפער, רויט פעפער פּודער פֿאַר קימטשי, רויט פעפער דאַר און געווירציק רויט פעפער פלאַקעס  .וועגן די געווירציק רויט פעפער פלאַקעס, מיר האָבן פאַרשידענע טיפּ פון עס. אַזאַ ווי טשילי פלאַקעס,  קאַפּסיקום פלאַקעס און  טשילי רינגס.  די טשילי פלאַקעס פּרייַז אין אונדזער געזעלשאַפט  זענען גלייַך. אויב איר זענט טשיקאַווע אין אונדזער פּראָדוקט באַגריסונג צו קאָנטאַקט אונדז!