די קונסט פון קוקינג מיט דאַר רויט פעפער פּאָדס

אין דער קיך, בשמים און קרייַטעכץ זענען ווי די מאַדזשישאַנז 'שטאַנדז, פארוואנדלען פּראָסט ינגרידיאַנץ אין ויסערגעוויינלעך מילז. צווישן די פילע בשמים וואָס חן אונדזער שעלוועס, דאַר רויט פעפער פּאָדס האַלטן אַ ספּעציעל אָרט. די פּאַטעטיש קליין פּאָדס פּאַקן אַ זעץ פון היץ, טאַם און אַראָמאַ וואָס קענען הייבן קיין שיסל. דעם בלאָג דעלוווז אין די קונסט פון קוקינג מיט דאַר רויט פעפער פּאָדס , ויספאָרשן טעקניקס, רעסאַפּיז און עצות פֿאַר כאַרנאַסינג זייער פול פּאָטענציעל.  

איידער דייווינג אין רעסאַפּיז, עס איז קריטיש צו פֿאַרשטיין די היץ לעוועלס פון פאַרשידענע דאַר רויט פעפער פּאָדס . די היץ פון אַ פעפער איז געמאסטן אין סקאָוויללע וניץ, מיט העכער נומערן וואָס ינדיקייץ מער טיף היץ. עטלעכע פּעפּערז, ווי קייען, פאָרשלאָגן אַ מעסיק היץ, בשעת אנדערע, ווי האַבאַנעראָס, זענען באקאנט פֿאַר זייער פּאַטעטיש ינטענסיטי. פארשטאנד די היץ מדרגה פון דיין פּעפּערז וועט העלפן איר קאָכן מיט בטחון, וויסן פּונקט ווי פיל היץ צו לייגן צו דיין קיילים.  

קוקינג מיט דאַר רויט פעפער פּאָדס  ריקווייערז אַ ביסל פון פינעס. דאָ זענען עטלעכע טעקניקס צו העלפן איר כאַרניס זייער פול טאַם און היץ: 

טאָאַסטינג: טאָאַסטינג דאַר רויט פעפער פּאָדס ריליסיז זייער אָילס און ימפּרוווז זייער טאַם. פשוט שטעלן זיי אין אַ טרוקן פּאַן איבער מיטל היץ ביז זיי דאַרקאַן אַ ביסל און ווערן שמעקנדיק.  

סאָוקינג: סאָוקינג דאַר רויט פעפער פּאָדס אין הייס וואַסער סאָפאַנז זיי און מאכט זיי גרינגער צו צונויפגיסן אָדער פּיוריי. דאָס איז ספּעציעל נוציק ווען איר מאַכן הייס סאָסיז אָדער מאַריניידז.  

בלענדינג: אַמאָל סאָפאַנד, דאַר רויט פעפער פּאָדס  קענען זיין בלענדיד אין אַ פּאַפּ אָדער סאָוס, אַדינג טיפקייַט און היץ צו קיילים.

ניצן גאַנץ אָדער ערד: גאַנץ פּאָדס לייגן אַ סאַטאַל היץ און וויזשאַוואַל אַפּעלירן, בשעת ערד פּאָדס פאָרשלאָגן אַ מער טיף טאַם און היץ. 

איצט אַז איר האָט מאַסטערד די באַסיקס, לאָזן אונדז ונטערטוקנ זיך אין עטלעכע רעסאַפּיז וואָס וויטרינע די ווערסאַטילאַטי פון דאַר רויט פעפער פּאָדס :

געווירציק טאָמאַטאָ סאָוס: אָנהייב דורך טאָוסט אַ ביסל

Chili Con Carne: ינקאָרפּערייט דאַר רויט פעפער פּאָדס  אין דיין טשילי רעצעפּט דורך סאָוקינג און בלענדינג זיי מיט אנדערע בשמים צו מאַכן אַ רויכיק, געווירציק באַזע. 

גרילד הינדל מיט געווירציק גלייז: טאָסט און מאָל דאַר רויט פעפער פּאַד , דעמאָלט מישן מיט האָניק, סוי סאָוס און קנאָבל צו מאַכן אַ זיס און געווירציק גלייז פֿאַר גרילד הינדל.  

גרינס סטיר-פריי: לייג אַ בריק צו דיין גרינס קאָך-פריי דורך סאַוטינג סלייסט דאַר רויט פעפער פּאָדס מיט קנאָבל און ינגבער, און טאָסינג זיי מיט דיין באַליבסטע וועדזשטאַבאַלז. 

עצות פֿאַר הצלחה

קוקינג מיט דאַר רויט פעפער פּאַד  קענען זיין אַ ביסל טריקי, אָבער די עצות וועט העלפן ענשור הצלחה:

אָנהייב קליין: ווען קוקינג מיט אַ נייַע טיפּ דאַר רויט פעפער פּאַד , אָנהייב מיט אַ קלענערער סומע און געשמאַק אָפט צו ויסמיידן איבער-ספּייסינג דיין שיסל.  

וואָג היץ און טאַם: געדענקט צו באַלאַנסירן די היץ פון די פּעפּערז מיט אנדערע פלייווערז, אַזאַ ווי זיסקייַט, אַסידאַטי אָדער קרימינאַס, צו מאַכן אַ געזונט-ראַונדיד שיסל. 

סטאָרידזש: קראָם דאַר רויט פעפער פּאָדס  אין אַ ערטייט קאַנטיינער אין אַ קיל, טונקל אָרט צו ופהיטן זייער טאַם און היץ. 

קוקינג מיט דאַר רויט פעפער פּאַד  איז אַ פּאַסירונג אין טאַם און היץ. דורך פארשטאנד זייער היץ לעוועלס, מאַסטערינג קוקינג טעקניקס און ויספאָרשן רעסאַפּיז, איר קענען כאַרניס זייער פול פּאָטענציעל און מאַכן קיילים וואָס וועט פרייד דיין געשמאַק באַדז. אַזוי, דער ווייַטער מאָל איר זענט אין דער קיך, טאָן ניט זיין דערשראָקן צו דערגרייכן די פּאַטעטיש ביסל פּאָדס און לאָזן זיי נעמען דיין קוקינג צו נייַע כייץ. 

ווי אַ פירמע ספּעשאַלייזד אין טשילי פּראָדוקטן, אונדזער געשעפט פאַרנעם איז זייער ברייט. מיר האָבן דאַר זיס רויט פעפער פלאַקעס,  זיס רויט פּאַפּריקאַ פּודער, טשילי זוימען ייל, כינעזיש טשילי פּודער, געווירציק קראַשט רויט פעפער, רויט פעפער פּודער פֿאַר קימטשי, רויט פעפער דאַר און געווירציק רויט פעפער פלאַקעס  . די  דאַר רויט פעפער פּאַד פּרייַז אין אונדזער געזעלשאַפט  זענען גלייַך. אויב איר זענט טשיקאַווע אין אונדזער פּראָדוקט באַגריסונג צו קאָנטאַקט אונדז!