די לעצט גייד צו געווירציק פלייווערז

שישיטאָ פּאַפּריקאַ ברענגט אַ יינציק, מילד היץ צו דיין קיילים, מאכן עס אַ שליימעסדיק דערצו פֿאַר די וואס הנאה אַ סאַטאַל, סמאָוקי בריק. דעם פּאַפּריקאַ איז געמאכט פון דאַר, ערד שישיטאָ פּעפּערז, וואָס אָפפערס אַ יידל וואָג צווישן זיסקייַט און געווירץ. צי ספּרינגקאַלד אויף גרילד פלייש אָדער געמישט אין סאָסיז, שישיטאָ פּאַפּריקאַ  ענכאַנסיז פלייווערז אָן אָוווערוועלמינג די גומען. עס איז אַ ויסגעצייכנט ברירה פֿאַר קריייטינג אַ רייַך, פלייווערפאַל באַזע אין קיילים אַזאַ ווי סופּס, סטעווס און ראָוסטיד וועדזשטאַבאַלז. 

 

 

 איז אַ שפּייַזקאַמער העפטן וואָס ברענגט אַ רעגע היץ פון היץ צו קיין שיסל. געמאכט פון קראַשט דאַר רויט טשילי פּעפּערז, עס אָפפערס אַ ווערסאַטאַל, שאַרף ספּייסינעסס וואָס קענען זיין אַדזשאַסטיד צו טעם. צי איר ספּייסאַז פּיצע, מאַקאַראָנען אָדער גערודער-פרייז, אַ לאָך פון רויט פעפער פלאַקעס פּודער עלאַווייץ די שיסל מיט אַ פּאַטעטיש בריק. דעם ינגרידיאַנט איז אַ מוזן-האָבן פֿאַר ווער עס יז וואָס זוכט צו לייגן אַ דרייסט, טשילי-ינפיוזד פּינטעלע צו זייער קוקינג.

 

פֿאַר די וואס בעסער וועלן אַ געווירציק היץ, רויט קייען פעפער פּודער  איז דער בעסטער אָפּציע. דערייווד פון די קייען פעפער, דעם פּודער מוסיף אַ טיף און פּאַטעטיש טאַם וואָס קענען דערוועקן דיין געשמאַק באַדז. ידעאַל פֿאַר געווירציק ראַבז, הייס סאָסיז און מאַריניידז, קייען פעפער פּודער איז אַ באַליבט אין פילע קוויזינז אַרום די וועלט. זייַן היץ מדרגה איז העכער ווי רעגולער פּאַפּריקאַ, מאכן עס גאנץ פֿאַר די וואס ווי זייער עסנוואַרג הייס און פול פון טאַם. 

 

רויט פּאַפּריקאַ פּודער איז אַ קלאַסיש געווירץ באקאנט פֿאַר זייַן רייַך קאָליר און מילד, זיס טאַם. אָפט געניצט אין אונגעריש, שפּאַניש און מעדיטערראַנעאַן קיילים, פּאַפּריקאַ ברענגט אַ וואַרעם, וויבראַנט כיו צו קיין מאָלצייַט. עס קענען זיין געוויינט אין אַ פאַרשיידנקייַט פון קיילים, פון סטעווס און סופּס צו רייַז קיילים און פלייש. רויט פּאַפּריקאַ פּודער ס ערטי טאָנעס און סאַטאַל זיסקייַט פאָרשלאָגן אַ ווערסאַטאַל וועג צו לייגן טיפקייַט און טאַם צו אַ ברייט קייט פון רעסאַפּיז. 

 

דורך קאַמביינינג שישיטאָ פּאַפּריקאַ , רויט פעפער פלאַקעס פּודער, רויט קייען פעפער פּודער, און רויט פּאַפּריקאַ פּודער , איר קענען מאַכן אַ דינאַמיש טאַם פּראָפיל וואָס באַלאַנסאַז היץ, זיסקייַט און סמאָוקינאַס. די פיר בשמים דערגאַנג יעדער אנדערע ביוטאַפלי, אַלאַוינג איר צו קאַסטאַמייז די געווירץ מדרגה און טאַם קאַמפּלעקסיטי אין דיין קוקינג. עקספּערימענטינג מיט פאַרשידענע קאַמבאַניישאַנז וועט העלפֿן איר געפֿינען די שליימעסדיק צונויפגיסן פֿאַר דיין כסימע קיילים.