ספּייס עס אַרויף! טשילי פלאַקעס וואָס וועט אָנצינדן דיין טאַסטעבודז!

אויב איר זענט עמעצער וואס ליב דרייסט, פּאַטעטיש פלייווערז אין דיין מילז, טשילי פלאַקעס  זאָל שוין זיין איינער פון דיין גיין-צו ינגרידיאַנץ. זייער שאַרף היץ און טיף טאַם קענען יבערמאַכן די סימפּלאַסט פון קיילים אין עפּעס ויסערגעוויינלעך. 

 

 

 

כינעזיש טשילי פלאַקעס זענען אַ יקערדיק טייל פון עכט כינעזיש קוויזין, באַוווסט פֿאַר זייער טיף היץ און עראַמאַטיק טאַם. ניט ענלעך אנדערע טשילי פלאַקעס, כינעזיש טשילי פלאַקעס האָבן אַ בוילעט סמאָוקינאַס וואָס מוסיף טיפקייַט צו קיין שיסל. שליימעסדיק פֿאַר קיילים ווי Szechuan קאָך-פרייז, הייס טאָפּ אָדער נאָאָדלע סופּס, די פלאַקעס זענען מער ווי בלויז אַ היץ מקור - זיי לייגן קאַמפּלעקסיטי און ריטשנאַס צו דיין מאָלצייַט. 

 

צי איר מאַכן

 די שטערן ינגרידיאַנט אין אַ קאָך-פּרעגלען אָדער שפּריצן זיי איבער דיין באַליבסטע דאַמפּלינגז, זייער ווערסאַטילאַטי מאכט זיי אַ קיך העפטן. פאַרבינדן זיי מיט דאַר רויט טשילי פּודער צו פאַרשטאַרקן די טאַם און היץ פּראָפיל פון דיין קיילים. דעם קאָמבינאַציע וועט לאָזן דיין טאַסטעבודז דאַנסינג מיט יקסייטמאַנט. 

 

 

פֿאַר אַ גלאַט און יוואַנלי פונאנדערגעטיילט געווירץ, דאַר רויט טשילי פּודער  איז די שליימעסדיק ברירה. עס איז ידעאַל פֿאַר אַדינג אַ באַלאַנסט היץ צו סופּס, סטעווס און מאַריניידז. ווען איר פאַרבינדן דאַר רויט טשילי פּודער מיט טשילי פלאַקעס , איר קענען קאָנטראָלירן די היץ מדרגה מער גענוי, קריייטינג די שליימעסדיק שיסל פֿאַר דיין גומען. 

 

אויב איר זוכט צו געבן דיין קיילים אַז עכט, טיף רויט קאָליר און דרייסט טאַם, דאַר רויט טשילי פּודער  וועט טאָן וואונדער. ניט בלויז טוט עס ברענגען היץ, אָבער עס אויך ימפּרוווז די ריטשנאַס פון דיין עסנוואַרג, מאכן עס גאנץ פֿאַר קעריז, סאָסיז און אפילו כאָוממייד טשילי רעסאַפּיז. 

 

 

ווען איר דאַרפֿן אַ רעגע טאַם בוסט, הייס רויט פעפער פלאַקעס  זענען דיין גיין-צו געווירץ. די קראַשט געוועב פון הייס רויט פעפער פלאַקעס אַלאַוז פֿאַר אַ שנעל פאַרשפּרייטונג פון היץ, מאכן זיי גאנץ פֿאַר שפּריצן איבער מאַקאַראָנען, פּיצאַ און אפילו קאָקאָשעס. זייער פּאַטעטיש ינטענסיטי פּערז ביוטאַפלי מיט די מער סאַטאַל היץ פון כינעזיש טשילי פלאַקעס , קריייטינג אַ קאָמפּלעקס טאַם פּראָפיל. 

 

פֿאַר די וואס ליבע אַ ביסל עקסטרע היץ, הייס רויט פעפער פלאַקעס  קענען זיין מוסיף צו עפּעס פון גרילד מיץ צו ראָוסטיד וועדזשטאַבאַלז. עס איז אַן גרינג וועג צו ווענדן אַ העפלעך שיסל אין עפּעס יקסייטינג, אָן אָוווערפּאַוערינג די אנדערע פלייווערז. די קאָמבינאַציע פון הייס רויט פעפער פלאַקעס און טשילי פֿעדעם קענען נעמען דיין מאָלצייַט צו דער ווייַטער מדרגה, געבן איר אַ דילייטפאַל וואָג פון היץ און געוועב. 

 

 

טשילי פֿעדעם זענען אַ ווייניקער פּראָסט אָבער גלייַך ימפּרעסיוו וועג צו געווירץ דיין מילז. די לאַנג, פאָדעם-ווי ברעקלעך פון דאַר טשילי זענען גאנץ פֿאַר גאַרנישינג דיין קיילים. זיי לייגן אַ וויזשוואַלי סטאַנינג עלעמענט צו דיין עסנוואַרג בשעת דיליווערינג אַ מעסיק היץ. ניט ענלעך רעגולער טשילי פלאַקעס, טשילי פֿעדעם צושטעלן אַ מער טיף וויזשאַוואַל אַפּעלירן, מאכן זיי אַ גרויס ברירה פֿאַר שאָוקייסינג דיין קולינאַריש שעפֿערישקייט. 

 

פֿאַר אַ שיין גאַרניש, שפּריצן טשילי פֿעדעם  איבער סאַלאַדס, רייַז קיילים אָדער ראָוסטיד פלייש. זייער יינציק געוועב מאכט זיי אַ שמועס סטאַרטער, און זייער היץ קאַמפּלאַמאַנץ די מער געזונט פלייווערז פון קיילים ווי קעריז און גרילד וועדזשטאַבאַלז. מיקסינג טשילי פֿעדעם מיט הייס רויט פעפער פלאַקעס קענען געבן דיין קיילים ביידע וויזשאַוואַל פלער און דרייסט טאַם. 

 

 

ווען עס קומט צו ווערסאַטילאַטי, טשילי פלאַקעס  זענען ניט ענלעך. צי איר זוכט צו לייגן אַ בריק צו דיין מאָרגן עגגס אָדער געווירץ דיין אָוונט קאָך-פריי, טשילי פלאַקעס זענען די לעצט געווירץ. זייער שליימעסדיק וואָג פון היץ און טאַם מאכט זיי ידעאַל פֿאַר אַ ברייט קייט פון קיילים. פון פּיצאַ און מאַקאַראָנען צו סופּס און סטעווס, די פּאַסאַבילאַטיז זענען סאָף. 

 

צו באמת הייבן דיין מילז, פאַרבינדן טשילי פלאַקעס  מיט אנדערע טשילי-באזירט פּראָדוקטן, אַזאַ ווי כינעזיש טשילי פלאַקעס און דאַר רויט טשילי פּודער. די קאַמבאַניישאַנז וועט ברענגען אַ כאַרמאָוניאַס וואָג פון היץ, סמאָוקינאַס און טיפקייַט צו דיין קוקינג, און ינשורינג יעדער ביס איז פּאַקט מיט טאַם.  

 

ינקאָרפּערייטינג טשילי פלאַקעס  אין דיין קוקינג איז אַן גרינג וועג צו ברענגען היץ, טאַם און יקסייטמאַנט צו דיין קיילים. צי איר בעסער וועלן די טיף בריק פון כינעזיש טשילי פלאַקעס, די גלאַט היץ פון דאַר רויט טשילי פּודער , אָדער די כראָמטשען פון הייס רויט פעפער פלאַקעס , יעדער פאַרשיידנקייַט האט זייַן אָרט אין דיין געווירץ זאַמלונג. דו זאלסט נישט פאַרגעסן וועגן די שיינקייט פון טשילי פֿעדעם , וואָס לייגן ביידע היץ און וויזשאַוואַל אַפּעלירן צו קיין שיסל. מיט די רעכט קאָמבינאַציע פון ​​​​די פלייווערפאַל ינגרידיאַנץ, איר קענען מאַכן מילז וואָס זענען באמת אַנפערגעטאַבאַל. אַזוי, באַקומען גרייט צו טשודאַק אַרויף די היץ און געווירץ עס מיט טשילי פלאַקעס —דיין טאַסטעבודז וועט דאַנקען דיר!